“民以食為天，食以安為先?！睘榇_保公司食品安全落實到位，加強(qiáng)對公司食品安全常態(tài)化監(jiān)管，保障員工舌尖上的安全，公司多措并舉，切實做好食品衛(wèi)生安全工作。

規(guī)范食堂管理系統(tǒng)

公司食堂建立了食品安全管理組織機(jī)構(gòu)及責(zé)任體系，總經(jīng)理是公司食堂食品安全第一責(zé)任人，另設(shè)有專職食品安全管理員。同時，在食堂顯著位置懸掛著“量化分級監(jiān)督信息公示牌”、“有效餐飲服務(wù)許可證”、“食品安全承諾張貼公示”等等。

按照要求，公司負(fù)責(zé)人、食堂管理者、食堂倉管員皆下載注冊食安快線通用版APP，并通過相關(guān)考試。此外，食堂管理者于7月15日參加南區(qū)2021年餐飲從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)班。

懸掛中山市市場監(jiān)管信息公示欄

食堂管理者參加南區(qū)餐飲從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)班

嚴(yán)格把關(guān)食堂安全

加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。食堂每天購入的食材都有貨品清單和檢驗、檢疫合格證，所有食材既確保質(zhì)優(yōu)，也確?？茖W(xué)處理，并且嚴(yán)格查看供貨商的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照等證件。食堂借此充分確保食材來源的安全、規(guī)范，從進(jìn)貨源頭上確保用餐安全。

規(guī)范食堂環(huán)境衛(wèi)生。物品擺放整齊，操作完畢之后及時清理臺面和地面，嚴(yán)禁隨意擺放物品，保證通道暢通；食品的存放嚴(yán)格按照規(guī)定分類存放；菜料認(rèn)真負(fù)責(zé)地清洗，餐具按照衛(wèi)生要求進(jìn)行清洗、消毒；食堂工作人員每日對食堂、操作間、倉庫等區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃和清洗，及時清理殘湯剩飯和垃圾；并經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持公司食堂內(nèi)空氣流通。

物品擺放整齊

打餐窗口窗明幾凈

加強(qiáng)從業(yè)人員健康監(jiān)測。食堂還建有完善的人員健康管理制度，不僅從業(yè)人員均持有健康合格證，且定時測量體溫，工作期間全程佩戴口罩，嚴(yán)禁有感冒、發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀的人員上崗。

優(yōu)化員工用餐方式。就餐員工按照疫情期間相關(guān)要求和規(guī)定分時段錯峰就餐，就餐人員自覺保持座位間距，避免扎堆、面對面就餐、避免就餐說話，食堂專員不定時對此進(jìn)行監(jiān)督管理。

食品安全工作責(zé)任重于泰山，打造堅實的食品安全防線，確保全體員工舌尖上的安全，這是必須堅守底線，公司將會一如既往高度重視，規(guī)范管理，從嚴(yán)從緊，做好各項工作。